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domingo, 27 de septiembre de 2009

la paella

como muchos sabeis ,soy cocinero. uno de los platos mas tipicos de la gastronomia española es la paella. para hacer la paella lo primero que se tiene que tener claro es que vamos a utilizar,los imgredientes,la nuestra la haremos de pollo y marisco. en primer lugar, se pone el recipiente al fuego, con un poco de aceite, le añadimos un poco de pimiento rojo y verde picadito, unos guisantes y unas poca judias verdes planas. agramos despues el tropezon, oseaa pollo y marisco, evidentemente primero el pollo para que dore y despues el marisco. rehogamos bien y añadimos el arroz, la sal, el azafran, un poco de tomate y el caldo. llevamos a hebullicion y cocemos 10 minutos a fuego fuerte y 8 a fuego lento. y voila! la paella esta hecha. pese a ser un plato tan sencillo, hay veces que se complica, igualmente pasa en la politica, que es sencillo hacer cosas por tu ciudad pero aveces te complicas tanto que no te sale. eso es lo que le pasa al gabinete, que es una paella mal hecha, sin sustancia, insipida e incolora, en la que los ingredientes principales estan cada uno por su lado, solo buscando su provecho personal. de acuerdo estamos en qu no vamos a poner a cocer el arroz si antes no tenemos bien dorado el pollo, pues es lo mismo, no sirve de nada hacer remodelaciones en el paseo de europa de sanse si antes no se ha arregladolas partes mas desfavorecidas, como tampoco es la forma correcta de hacerlo si en vez de arroz bueno de calasparra utilizamos el arroz vaporizado brillante que tarda mas en cocer pero no se pasa, esto es asi como hacemos algo que haya que reacer lo suficiente para que cuando lleguen las elecciones todavia este fresco en la retina de los vecinos y votantes. esto es para mi el ayuntamiento , una paella mal hecha por un cocinero que no sabe gestionar los tiempos, yo soy cocinero y lo primero que aprendi a hacer es escuchar a los que antes que yo han hecho una paella

1 comentario:

rafa hortaleza dijo...

mola la receta y mola la metáfora. Un abrazo.